松原市局提前谋划2015年餐饮服务食品安全监管工作

　　食品安全监管工作一直是民生的重点，为了规范经营使用秩序和执法行为，更好地推动全市食品监管工作再上新台阶，松原市食品药品监督管理局提前谋划2015年餐饮服务食品安全监管工作，明确工作重点，确保新的一年公众饮食安全。

    目前，针对全市餐饮服务单位的整体现状，该局应有计划有步骤地、逐渐地、脚踏实地的开展工作。首先应加大舆论宣传，增加企业和群众对餐饮服务食品安全监管工作的了解和支持；其次，应着力解决当前迫切需要解决的无证经营、使用过期产品、三无产品等严重问题，加大打击力度，多措并举，努力使餐饮服务单位的持证率在100%；最后应在巩固目前整治成果的基础上，深入开展整治工作，继续做好餐饮服务量化分级管理、示范工程创建等工作，确保餐饮服务单位得到全面规范，形成企业自律、监管全面、政府引导的良好格局。

    具体从八个方面开展工作：一是继续开展示范工程创建工作，充分发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领、带动作用，进一步提高餐饮服务食品安全保障水平；二是继续开展餐饮服务单位量化分级管理工作，餐饮服务单位量化率达到100%；三是继续开展专项整治工作，巩固“百日安全”集中整治工作成果，加大对学校食堂、医院食堂、工地食堂、机关企事业单位食堂等群体性聚餐的整治力度；四是根据国家、省局对抽验工作的具体要求，对实际工作中所需的品种进行抽检，对餐饮服务环节食品中的农药残留、有毒有害物质、环境污染物、饮用水等监测评价，生食、凉菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的抽验；五是建立完善的食品安全事故处置模拟演练方案，定期组织模拟演练，以提高执法监督员对突发性食品安全事故的应急处置能力；六是继续做好各类重大活动的食品安全保障工作；七是深入开展全市农村餐饮服务“四级网络，五级监管”的监管体系，建立健全监管站和工作规范制度、人员配备及培训工作；八是做好省局、市政府安排的其他各项工作。