安康石泉县市场监督管理局召开食品安全电子追溯体系建设培训会

为了推进食品质量追溯体系建设，督促食品生产经营者尽快建立健全食品追溯体系，7月11日，安康石泉县市场监督管理局召开食品安全电子追溯体系建设培训会，14家食品生产企业代表参加了会议。会议特别邀请了陕西中康溯源网络科技有限公司做技术支持。

本次会议由石泉县市场监督管理局副局长朱爱民主持并作动员发言。中康溯源参会代表王艳紫就企业如何建立产品追溯体系做了详细介绍和现场演示讲解，并在会后与企业进行了良好的互动交流。

会上，局长朱爱民首先系统讲解了建设食品追溯体系的相关法律法规，从落实企业主体责任的法定要求、质量安全保证的需要和食品安全监管的保障等三个层面阐述了建立质量追溯体系的重要性。并结合石泉县实际情况，对下一步重点工作做了部署安排，他强调，全县食品生产企业要从强化员工培训、严格按规定从事生产活动、完善生产设备设施、利用信息技术手段提高管理水平等方面落实食品安全主体责任。

为了使与会企业对溯源体系有更系统、更深入的理解，中康溯源参会代表王艳紫现场进行了溯源基本原理、溯源建设过程，以及溯源效果的讲述和展示。她介绍到，中康溯源的二维码追溯系统采取的是目前国内最先进的一物一码技术，每一件产品仅有一个不可复制的“身份证”，通过实现供应链上下游之间的数据共享，将各环节食品加工链条信息整合，实现了从原产地到加工生产，到检验检测，到仓储物流，到各级经销商，乃至到最终消费者整个消费链条的线上闭环溯源。

此外，王艳紫还从中康溯源的成功合作案例中给企业管理、营销、拓宽市场等方面带来建议和启示，并就企业反馈问题进行交流解答，近距离了解了企业的发展需求，也为他们带去质量追溯最新的动态，互动气氛十分热烈。

此次培训会加深了企业对“一物一码”追溯重要性、紧迫性的认识，提升了企业落实主体责任意识和食品追溯管理系统操作技能。通过中康溯源的讲解分析，也对规范企业生产经营行为、建立食品质量追溯体系起到了很好的指导作用。

最后，会议对企业提出了尽快对照自查、抓紧时间完成质量追溯体系建设的要求，为安康石泉县质量追溯体系建设的全面开展打下基础。