城固县2018年度食品生产企业监管工作暨业务培训会

为进一步加强食品安全监管工作，落实企业主体责任，尽快建立健全食品生产电子追溯体系，2018年5月15日，城固县食药监局组织召开了全县2018年度食品生产企业监管工作暨业务培训会。县市场监管局副局长余超、食品生产监管科科长张建超、食品生产稽查队队长苟建飞、食品生产稽查队梁辉出席会议，各镇监管所所长及56家食品生产企业负责人参加了培训会。会议还邀请了北京中康溯源食品安全技术研究院陕西分院段伦峰院长进行溯源体系建设专题讲解。

培训会首先组织全体参会人员认真学习了食品生产安全法律法规知识，由食品生产稽查队队长苟建飞对食品生产加工环节日常监管工作存在的主要问题进行通报，并就适用法规进行讲解。

随后，会议安排部署了2018年食品生产监管工作。食品生产监管科科长张建超充分肯定了过去的一年食品生产监管取得的成效，同时对当前存在的不足和问题进行了客观分析，他强调，各食品生产单位要高度重视，坚持问题导向，采取切实有效的措施，解决突出问题。2018年，城固县食品生产监管各单位要大力开展各种形式的学习培训和教育活动，不断提高企业主体安全意识；要结合辖区实际，突出抓好日常监管、风险防控；加大食品生产源头治理整顿，严厉打击各类食品违法生产经营行为。

会议邀请了北京中康溯源食品安全技术研究院陕西分院段伦峰院长进行溯源建设专题讲解，并采取现场授课与互动相结合的方式，讲解了什么是食品生产电子追溯体系、以及如何建立食品质量追溯体系。

他强调，建立质量追溯体系是企业发展的必然之路，一是政策有要求，二是建立追溯体系不仅有助于企业质量管理水平升级，还是树立企业良好形象的重要手段。北京中康溯源食品安全技术研究院开发的追溯系统不仅为企业提供安全稳定的溯源平台，还为政府部门开通了监管端口，实现全程线上监管，推动监管日常化、信息化，提高监管效率。段伦峰院长还对各企业在食品生产监管过程中遇到的问题进行答疑，给出一些解决方案，使全体与会人员受益匪浅。

最后，县市场监管局副局长余超就会议的贯彻落实，提出四点要求：一是建好两种“管理档案”。各监管所要按照属地管理的原则，做好辖区食品生产企业的日常巡查工作，并建立各企业监管档案；各食品生产企业要继续建立好生产管理档案。二是开展好食品安全追溯体系建设。按照市局要求6月底前所有食品生产企业要参考中康溯源的经验和技术，建立完整的食品安全追溯体系。三是落实好风险分类监管制度。根据省局确定的风险类别，结合风险分级情况，列出高风险食品清单，确保所有食品生产企业监管全覆盖。四是抓好三大专项整治工作。即食品安全风险隐患百日大排查、大整治、大稽查专项行动。

此次培训得到了企业负责人的充分肯定，纷纷表示培训的内容对规范企业生产经营行为、建立食品质量追溯体系起到了很好的指导作用，也搭建了监管部门与企业沟通的桥梁。