千万别走入误区，溯源建设没那么难！

即使用信息化技术保障食品安全已成为大趋势，但溯源体系的建设依然未普及到角角落落。从理论上来讲，食品可溯源是一个惠利多方的食品安全管理举措。但在现实生活中、在溯源体系的落地实施中，“可溯源”还被当做一个概念，相当一部分受众、企业还对此心存疑虑，不敢贸然投资。要解除这些方面的误区，就要从食品溯源被质疑的地方下手，逐一分析难点、疑点形成原因，以及解决方案。

我国还未有统一的标准，但对溯源体系已作出细化要求。就目前来看，不同的第三方溯源系统开发目标和标准不同，导致这样不同的主要原因是市场上的溯源软件公司鱼龙混杂，因此市场上的溯源系统相当数量中信息内容不规范更不专业、信息流程和硬件标准缺乏一致性、软件系统不兼容等问题，造成溯源信息难以互联互通，互联网并不互联。

业内专家认为，在没有统一的标准情况下，建立行之有效的质量追溯体系，要尽量选择有政府背书的，受到社会各界认可的权威第三方。

企业响应国家号召也好，主动提升产品品质也好，探求其本质需求，依然是为了打开更大的市场、收获更多的利润。决策人的选择必然是投入产出比高的项目，而阻碍企业建立溯源体系的很大一部分原因是，可追溯真的能带来比投入更大的利益吗？

首先，食品可追溯的投入不仅不会增加企业负担，甚至会大大节省人力物力，提高管理效率。企业入驻溯源平台后，一切生产流通环节皆可进行线上管理，这样的全程信息化管理不仅是工作效率的提高，更是管理水平的升级。其次，有远见的企业看到的是溯源践行后带来的后期回报，也就是说，产品销向市场后，不只是把优质安全的产品提供给消费者，还在无形中进行中企业形象输出。

整体第三方溯源行业中缺少有公信力，有技术支撑的产品溯源平台和数据库，消费者在进行溯源查询时自然对结果本身无法信服，这直接导致了产品溯源的服务市场反馈不佳，阻碍其普及和推广。

消费者对食品溯源的真实性、可信性的质疑是真实存在的，从受众的角度出发，如何保证溯源结果不是企业一手操作、数据不是可以随时篡改的？消除这一疑虑的关键就在于提供溯源平台的第三方机构。以北京中康溯源食品安全技术研究院为例，研究院有政府背书、有技术认证，还可为政府监管部门开通监督窗口，使消费者消除对数据的质疑。

建立溯源体系并没那么难，关键在于企业要把眼光放长远，选择专业的第三方平台，才能实现企业利润有回报、受众消费有保障的双赢结果。