蒙山养生水受邀在罗庄区落实食品安全主体责任培训会上分享经验

5月11日，临沂罗庄区食品药品监督管理局召开食品生产企业落实食品安全主体责任培训会。市局领导王家宾、区政府副区长庄少春、区食药监局党组书记、局长刘春，以及区党组全体成员出席了会议并做重要发言。

北京中康溯源食品安全技术研究院常务副院长李化宾受邀出席就食品溯源体系建设进行指导。包括临沂市蒙山旅游区颐康水业有限公司在内的多家食品生产企业汇聚一起，就食品安全这一全社会共同关注的热点议题进行了探讨和交流。其中，临沂市蒙山旅游区颐康水业有限公司作为食品安全主体责任重点示范单位进行了重要经验分享。

（现场照片）

据了解，临沂市蒙山旅游区颐康水业有限公司位于临沂市蒙山旅游区柏林镇邢家庄村北，公司一直致力打造为旅游科普示范型企业，所生产的蒙山养生水源自蒙山主峰龟蒙顶（1156米）南脉的峪口深层矿泉水井，深达2198米，涌水量1258.08m3/d, 出水温度为29‘C，含水层岩性为泰山群花岗岩，PH值为7.6-8.3，矿化度为431 mg/L-593mg/L，该水已经国土资源部矿泉水检测中心、山东省科学院、山东省疾病防控中心、山东大学等权威部门多次鉴定，非常超洁净，且富含偏硅酸、锶、硒、锂、锌、钙、镁等人体所需要的二十多种有益矿物质和微量元素，属于小分子团的弱碱性饮用天然矿泉水，长期饮用有益健康，是养生长寿必备饮品。

为打造高端的、健康的包装饮用山泉水品牌，争创蒙山长寿水文化基地，临沂市蒙山旅游区颐康水业有限公司在食品安全管控中，邀请北京中康溯源食品安全技术研究院为其建立起完善的质量溯源体系，通过线上线下融合、全面管理、全程控制做到产品精制、管理精细、工艺精确、组织精心、生产精益，从而实现食品安全管理的现代化、标准化、科学化、体系化。

（扫码查看追溯效果）

在培训会上，临沂市蒙山旅游区颐康水业有限公司相关负责人现场展示了产品的可追溯效果，并介绍到：蒙山养生水实现全程可溯后，每一瓶蒙山养生水都将使用中康溯源赋予的唯一的、加密的二维码。该二维码不仅是每瓶蒙山养生水的身份标识，同时也是一种能被普通的智能手机识读的数据格式，结合手机应用与后台的服务，能达到产品质量追溯和防伪的功能，还可以从每一瓶追溯到每批，再追溯到每批的各个环节，规范化管理的同时增强了消费者对蒙山养生水品质的信心。

目前，蒙山养生水已凭借纯天然水源、高端品质收获了高端客户群体，成为当地销量最高、口碑最好的山泉水品牌。

最后，与会的多家食品生产企业纷纷向临沂市蒙山旅游区颐康水业有限公司相关负责人咨询成功运营溯源体系的经验。北京中康溯源食品安全技术研究院常务副院长李化宾也在会后留下为食品企业答疑，就食品质量追溯体系相关事宜进行详细指导，为各食品生产企业提供了最专业的、最详尽的溯源实施方案。