临沂罗庄区召开食品生产企业落实食品安全主体责任培训会

为加强企业的食品安全管理意识，落实食品安全主体责任，着力推动临沂罗庄区食品生产企业提升食品安全管理水平，2018年5月11日，临沂罗庄区食品药品监督管理局召开食品生产企业落实食品安全主体责任培训会。

会议由区食药局党组成员李兵主持，市食品药品监督管理局副局长王家宾、区政府副区长庄少春、区食药监局党组书记、局长刘春，以及区党组全体成员出席了会议并发表重要讲话，北京中康溯源食品安全技术研究院常务副院长李化宾作为技术支持受邀出席，罗庄区辖区内多家食品生产企业的食品安全管理人员参加了本次培训。

（会议现场）

会议首先邀请参会企业代表发言表态。临沂江泉肉制品有限公司、临沂市腾源山泉饮料有限公司等企业管理人员纷纷结合自身日常管理经验进行了深入交流，并表示将以此次贯彻落实食品生产企业食品安全主体责任工作为契机，按照食品生产企业食品安全主体责任自查表中的内容逐项对照，严格落实，积极建立质量溯源机制，切实履行企业食品安全主体责任，真正做到“做良心食品，做放心食品”。

随后，市食药局副局长王家宾从落实企业主体责任的法定要求、质量安全保证的需要和食品安全监管的保障等三个层面阐述了落实企业主体责任工作的重要性，对全区食品生产企业贯彻落实企业食品安全主体责任工作进行了详细安排部署。王家宾表示，企业是食品生产经营的主体，更是食品安全的第一责任人，企业要认清形势、诚信经营，积极建设食品溯源体系，确保企业食品安全可追溯，责任可追究，形成科学完整的责任运转链条和责任追究机制。

区政府副区长庄少春在会上指出，监管部门要明确监管思路，督促企业主体责任落地，充分发挥好社会组织、新闻媒体的社会监督作用，创新监管方式、积极推动企业建立溯源体系、完善责任追究机制。同时要引导企业诚信经营，规范企业管理、强化行业自律，共同防范食品安全风险，形成食品安全社会共治的良好氛围。

区食药监局党组书记、局长刘春也做了重要讲话，刘局长首先从全国食品安全形势，各级领导要求以及人民群众对食品安全工作的期盼，对罗庄区食品安全现状和工作重点等进行了深入浅出、具体细致的讲解。他要求全区食品生产企业要从强化企业教育培训、落实各项管理制度、完善生产设备设施、建设追溯体系和提升管理水平等方面落实食品安全主体责任。

（李院长讲话）

之后，由北京中康溯源食品安全技术研究院常务副院长李化宾做了“食品生产企业追溯体系建设”专题报告。李化宾就“为什么建立溯源体系”以及“何如建立溯源体系”做了讲解，以研究院为例，介绍了食品追溯技术落实过程。

中康溯源的二维码追溯技术采取的是目前国内最先进的一物一码技术，每一件产品仅有一个不可复制的“身份证”，通过实现供应链上下游之间的数据共享，将各环节食品加工链条信息整合，实现了从原产地到加工生产，到检验检测，到仓储物流，到各级经销商，乃至到最终消费者整个消费链条的线上闭环溯源。并由企业现场做了中康溯源质量追溯实例分享。

（企业案例分享）

（扫码体验溯源效果）

最后，到会的各位企业负责人当场签订了落实主体责任承诺书，纷纷表示在以后的工作中将严格按照主体责任相关要求，不断提升生产企业食品安全工作管理水平，积极建设质量溯源体系，全力保障食品安全。