食品质量可溯源，用安全赢得市场

食品溯源，利用物联网技术收录食品数据信息，从生产到销售进行全链条追溯。食品溯源对食品安全的各个环节进行管理，保障消费者权益，维护市场秩序，是促进市场健康有序发展的有力武器。

2018国际食品安全与健康大会包含了八个专题，而溯源技术就占据两个，由此可见食品追溯对于食品安全的重要性。对于互联网+溯源，今年两会在谈及食药安全时也强调全程留痕、信息可追溯，让问题产品无处藏身、不法制售者难逃法网，让消费者买得放心、吃得安全。

经中康溯源调查研究发现，市场中的同类产品已不能仅靠价格取胜，只要你的产品更安全、更有保障，消费者就原意买账，“产品是否安全”是影响消费者购买的最大因素。因此，实现溯源的产品因其品质更可靠，也更受到消费者青睐。

溯源系统在企业、消费者之间搭建了一座信任桥梁，就中康溯源了解，群众的消费观的变化，意味着未来食品市场的基础竞争将由制造转为“质造”，安全的品质是企业竞争的核心。

中康溯源追溯系统用技术手段为食品制作“成长记录”，为解决食品安全问题开辟了一条“蹊径”。该平台是基于“互联网+”设计思路，结合大数据、物联网、二维码、NFC等最新技术手段，通过线下原产地验证、商品检验检测、认证、现场检查等活动，实现商品追溯信息采集与处理、分析与挖掘。

系统推出之时，得到了各方的认可，企业可以随时监控生产的各个环节，一旦出现问题可以及时解决；消费者可以一目了然的了解食品的“前世今生”，让自己和家人吃的放心。

目前，已有更多的企业积极开展溯源体系建设，寻求研究院的协助，利用可溯源的安全产品赢得消费市场的信赖，但距离全面建设溯源体系仍有一段距离，需要全行业积极响应，共同推动消费市场健康发展。