溯源价值如何高于成本？——选对平台很重要

面对全球化、信息化和现代化浪潮，我国对食品安全保障方式进行了多维度、多形式的创新，进一步提升了食品安全治理的针对性、有效性和权威性。以食品安全为例，先后探索了食品安全综合评价、信用奖惩、典型示范、社会监督、风险排查等多种方式。近年随着食品追溯制度的落实，二维码溯源技术被证实是目前为止效果最好、耗资最小的溯源防伪以及监管方式。

有人猜测，建立食品追溯体系客观上对企业来说会带来成本上涨和费用支出的增加，如严格执行，甚至会对行业带来洗牌。一部分食品企业会因无法达到追溯标准而停业整顿，而顺利过关的企业，则会趁此机会抢占市场份额，从而拉开差距。那么，溯源技术是否会让食品更贵，最后成本转移到消费者身上？

对此，业内人士指出：二维码技术应用于食品溯源并不会让成本转嫁消费者。引入溯源技术建立生产信息链条，能为整个食品供应链提升效率和减少损失，由此产生的收益，比项目投入多得多。并且，二维码溯源技术应用成本并不高，也不会因为食品企业应用了溯源系统而让食品更贵，反而让消费者能获得透明供应链和食品溯源信息，消费的更加安心和放心。

同时要认识到，构建食品追溯体系不能抛弃中小企业。出于成本考虑，有的企业建立质量追溯体系积极性不高，或者建立的食品溯源平台乱象频生，乱贴追溯码、包含虚假信息的追溯码等现象泛滥。这类现象的持续存在，将对国家食品质量追溯体系获得消费者信任产生重大不良影响。建立符合国家标准的、专业的、完善的食品追溯体系，还需选择具有公信力的平台。

北京中康溯源食品安全技术研究院是一家致力于食品溯源技术研究、为政府企业提供溯源及监管系统的科研单位。研究院具有一支强大的研发团队，对食品企业信息化建设具有丰富的研发经验。为扶持、鼓励中小企业积极响应政府要求建立溯源体系，研究院还针对中小企业实施了具有公益性的溯源建设项目。通过长期从事食品行业营销策划，对食品行业有比较深入的研究和独特的见解，为小企业提供专业的营销策略，增强企业品牌化建设。

溯源技术给我们在商品溯源流通领域上带来一个全新的思路，让我们扫除信息盲点，带来更多的交易信息细节价值。整个食品行业对溯源的关注度也非常高，研究院将连同各机构部门，共同合作开发这一技术，并将其推广到更多的零售渠道及食品企业。