食品安全无小事，溯源保障佳节安全

元宵节有出门赏月、喜猜灯谜、共食元宵（汤圆）等习俗，是春节之后的第一个重要节日。在大家享受节日气氛的同时，中康溯源也提醒广大消费者在欢度佳节之际要关注饮食安全。

佳节期间，各省市食药监局纷纷出动，对元宵食品的加工原材料追根溯源。为从源头上确保元宵食品的安全，监管部门对无保质期、超保质期及无生产日期、无厂名厂址以及不符合食品安全标准的情况进行严格抽查。

▽

吉林省食药监局在食品安全监督抽检过程中，发现长春维思塔食品有限公司生产的花生汤圆，过氧化值(以脂肪计)检出值0.49g/100g ，标准规定为≤0.25g/100g。

对此，企业所在地长春市食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改。

如今，监管部门对于食品可追溯的要求越来越严格。政府要求企业必须建立追溯体系，严格按照要求记录从原材料进场，到加工生产，到检验检测，到仓储物流，到各级经销商，乃至到最终消费者整个过程的信息，实现食品的“正向可溯源”、“逆向可追踪”、“过程可管控”。

这也要求企业引起足够的重视，将来无论是原材料还是加工成的预包装食品都要实现可追溯，食品生产企业建立完善的追溯链条势在必行，是食品安全的标配。

中康溯源作为专业研究溯源技术的科研机构，已帮助各领域众多优质企业实现产品全程可溯，在溯源体系的建设上经验丰富，并取得了不俗成绩。希望通过对食品安全的严格把关和推动企业质量管理升级，能带动更多从业者参与溯源体系建设，共同保障佳节饮食安全。

最后，中康溯源祝您元宵节快乐！