食事观察 文化与时代接轨白酒需要给出消费理由

　　中国食品报讯 （记者叶青）中国酒文化有五千年历史不假，也一直在众多优秀企业的传承和不断发扬中得到延续。目前，白酒被公认为处于深度调整期，虽然整体白酒市场销售受到一定影响，但是并不能阻止白酒食品行业前行的步伐。中国食品报更乐观地认为：白酒产业将会迎来更加美好的发展未来。

　　白酒的荣耀是中国人的骄傲，是民族文化的重要体现。酱香、浓香、清香、芝麻香等百花齐放，也成就中国白酒的世界地位。今天，国人同样会在面对大喜事、乐事中离不开白酒助兴，表达喜悦。近年来，白酒消费市场受到一定影响，考验着酒企的应变能力和驾驭市场的实力。转型、变革、调整、创新，是企业发展过程中所要做的功课。

　　中国食品报认为，行业发展中的竞争永远存在，还会更加残酷，优胜劣汰是自然规律。广大酒企需要清晰认识自身产品优势，不断分析市场需求。中国有4亿年轻人的消费群体，怎样让他们认识白酒、喜欢白酒、消费白酒产品，才是需要深度思考的。了解了消费者，才能做出正确的决策，迎合消费者的心。

　　市场普遍流行的小酒新品，虽然多样化但没有找到自己产品个性化特点，难以迎合年轻人的时尚要求。不仅仅是白酒度数、外观包装、品质，还得有年轻人的思维。只有给予消费者购买的充分理由，也就化解了销售之困。你就会先人一步占领先机。