谷继承：规模化牧场养殖模式适合中国国情发展需要

　　本报讯 （记者叶青）近几年，随着我国奶业大规模养殖的兴起，奶产量在翻倍提高，但是奶源仍然无法自给，目前自给率只有78%。根据预测，2020年，我国居民奶产品的消费量是6000万吨，但目前的产量只有3600多万吨，现在的奶产量仍与预期有很大差距。中国奶业协会秘书长谷继承表示，规模化养殖在奶品质量、数量、疫病防治方面明显好于散养，“万头牧场”是奶业发展的必然趋势。“万头牧场”优于小规模和散养。

　　目前我国奶业生产主要是两种形式，一种是规模化，一种是非规模化。随着我国人民对于奶制品需求的迅猛增长，2008年以后中国的奶企都走上了大规模养殖之路，尤其是大力发展“万头牧场”。目前我国有“万头牧场”52个，在建的有24个，存栏达到45万头。这些牧场遍布全国各地，现代牧业、蒙牛、伊利、辉山也都在2008年后纷纷上马“万头牧场”。

　　谷继承认为，“万头牧场”实际上是中国总结国外经验，同时结合我国发展需要创新建立的一种养殖模式。从近三年的数据也已经可以明显看出大规模养殖优于小规模和散养。根据国家奶牛体系的数据，目前最好的奶源来自国内规模化牧场，乳脂率高于3.8%，乳蛋白率高于3.15%，体细胞数低于30万，细菌数低于20万，已经达到了欧盟的标准。