快乐奶牛酝酿出好牛奶 推动全产业链管理体系

　　中国食品报网讯 （记者叶青）从现代加工到产品优选,什么样的牛奶才算是一款好奶？新希望乳业研发团队长期与牛奶专家、消费者沟通之后得出结论：好牛奶的标准应该符合有阳光、空气、健康水的条件。

    新希望乳业云优选团队经过近一年的调研筹备，横跨中国，行程数万公里深入牛奶的原产地探寻追访，终在中国第七大淡水湖洱海的水源地，云南大理洱源县的雪山深谷中，发现了至臻纯净的理想之地。

    据介绍，云牧场的水源补给，源自最高海拔3958米的雪山融水，甘冽清甜的弱碱性水，是当地村民和牲畜直接饮用的天然水。牧场空气质量指数常年保持一级优秀，年平均日照达2500小时，无霜期305天，年均气温15度以上。云牧场的工作人员大多为“乳牛之乡”洱源县的白族居民，他们把乳白无暇的牛奶视为上天给予的神圣恩赐，世代传承善待奶牛和土地。

    新希望乳业云优选公司总经理陈浩透露，云牧场采用精致小牧场方式和特有的保姆式奶牛饲养，使人、动物与天地山川和谐共生。“我们相信，只有纯净的自然，快乐的奶牛，才能酝酿出令人幸福的好牛奶。”

    “云牧场纯牛奶产自云南大理苍山洱海间，这里空气清新、负氧含量高，是目前国内最优质的牧场原产地之一。我们与新希望一起，通过产地直供的方 式，从产地到最后一公里，在乳业供应链各管理环节进行布局，打通乳业的全供应链。”顺丰优选总裁崔晓琦表示，顺丰的优选电商和领先的配送体系十分符合“云 牧场”纯牛奶的需求，双方一起努力把原生纯净的“云牧场”纯牛奶送到消费者餐桌。

    “此前中国乳业大多通过大规模牧场建设，经过现代工厂加工，再经过层层营销环节进行牛奶供应，而云牧场通过产品优选和供应链优选则开创了一种新 的尝试。”知名营销专家肖竹青表示，优质产品通过互联网模式进行供应可以消除消费者与优质产品之间信息不对等的问题，是互联网思维改造传统快销产业的一次 有益探索。

    好产品的开发以往的传统是通过工厂到总经销、地区分销商的层层环节，从而导致了产品到消费者手中时由于层层信息的不对等，往往导致消费者的认识误差。“事实上，中国具备好的奶源地，也能做出优质的牛奶。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示。

    在新希望乳业控股公司总裁席刚看来，新希望云优选公司与顺丰优选合作就解决云牧场牛奶的原产地、销售、物流等各个链条环节的“优选监控”。一个优选好牧场、好奶源，生产有标准的好牛奶；一个优选有标准的好产品进行售卖。

    与传统乳制品仅仅通过单一的电商渠道实现互联网营销不同，云牧场这款互联网牛奶更多的是将电商和社群有机结合，以互联网式表白实现分享、共享等功能。

    “可以说云牧场卖的已经不是牛奶，而是已经变身成社交工具了”。在陈浩看来，“人”在未来商业中的价值远远超过传统渠道、广告等传统商业中认为重要的东西。过去，商业就是买卖。未来，商业可以是社交。“在这里，牛奶已成为牛奶控在互联网时代生活的一种媒介。”

　　新希望乳业利用互联网思维，保持“云牧场-云南”的产地直供，全供应链优选监控特点，推动全产业链管理体系，这一体系也同样应用在第二代产品“云牧场-澳大利亚”上，从牧场、到奶牛，从牛奶采集到牛奶生产，再到最后的包装、运输物流，新希望乳业都将严格遵循了“双优选标准”。此外，“云牧场”系列产品还会将产品开源，以消费者为中心，鼓励消费者深度参与。“我们将邀请‘资深牛奶控’参与全球甄选云牧场。”陈浩说，除了让消费者参与牧 场甄选外，产品包装、推广、销售等各个环节都可能进行开源。