罗之纲：《食品安全法》有助于企业做得更好

　　今年6月1日，《食品安全法》正式实施，企业的反应是胆战心惊还是倍感踏实？在今天举行的“2009中国食品安全高层论坛”上，企业代表康师傅控股有限公司中央研究所经理罗之纲认为，对康师傅来讲，两种感觉都有。 

　　罗之纲坦言，康师傅并不是做高档次、高价位的产品，而是一般老百姓吃的东西。“对我们来说，从开始创业到今天都是胆战心惊的，也始终在关注食品安全问题。所以除了对企业自身严格要求以外，还对上游供应链严格要求，花很大功夫跟原料供应商沟通，要求他们做好，甚至加以辅导。 

　　本着对消费者负责的态度，康师傅认为必须持续为中国老百姓提供更好、更实惠、更安全的产品。通过法律，有利于我们在工作中把事情做得更好，这是我们的一个态度。罗之纲说，在生产环节，多数康师傅的产品得到了控管，但也不能保证100%没有问题。在平时的控管中，这些瑕疵能够在工厂环节被拦截下来，拦不下来也会尽量想办法，让它在消费者发生投诉前尽到相应的责任。 

　　目前康师傅的供应商绝大多数和康师傅保持着互动关系和技术上的交流，我们不希望在技术方面产生任何不应该有的事件。企业的经营管理，尤其是食品企业，最大的风险不是出现财务危机或者其他的危机，而是食品安全上出现的风险，以及如何评判、回应并加以解决。