网上订餐成时尚 快捷服务同时更需负起食品安全责任

    中国食品报网讯 （文/绿梅）随时生活节奏加快，上班簇的午餐问题如何解决，一直受到关注。网上订餐也逐渐成为许多上班簇的选择。可是食品安全监管也是外卖订餐平台扩张发展面临的问题之一，餐饮企业的准入标准如何、食品安全的质量又该如何监管，仍是业内最大的难题。

    近日，饿了么、美团网、淘点点等外卖订餐平台被媒体曝出商户存在黑作坊。日前杭州也取缔关停了35家无证店。

    外卖订餐平台在中国最早起源于高校附近的订餐业务，商家主要是高校附近的中小餐厅，因此食品安全的隐患一直都存在。特别是近两年，随着订餐平台的规模竞争日渐激烈，一些网站更是降低标准吸引商户入驻，在监管上存在一定的漏洞。北京市汇佳律师事务所律师邱宝昌表示，餐饮业目前明确由食品药品监督管理局管理，而互联网交易管理则由工商行政管理局负责，外卖订餐这种交叉业务的管理则需根据情况进行区分。

    对于外卖订餐食品安全的监管，业内依旧看法不一，有观点表示，正是因为有平台的存在才让这些黑作坊有了销售的途径，因此，平台必须担负一定的监管职责;而另一方则认为，餐厅经营者的素质参差不齐，就像淘宝网无法保证所有商户的可靠性一样，平台网站也不能完全保证餐厅的食品安全。

    那么点餐网站究竟该负什么责任?不少点餐网站流露着一种说法：我们不过是提供一个平台，也设置了消费者的实时评价，饭店菜肴好不好，让市场说话，至于这些商户(指饭店)的真实情况，我们怎么顾得过来?我们也有生存竞争的压力。

    有法律专家表示，作为点餐网站即便是平台“身份”，也要尽到合理义务，来监管供应商源头。比如要设置基本的审核制度和程序，像食品加工类的饭店，作为其合法存在的几个硬件，网站总要审核吧，比如营业执照、卫生许可证、健康证等。这些饭店是通过他这个渠道面向大众，不会因为渠道变了，连入行门槛都不要了。尽管有各执法部门在，但是既然网站提供平台，就必须负起监管责任。

    平台需要肩负对食品安全的责任，首先平台本身也是一个经营主体，工商可以监管和处罚;同时，该平台又从事的是食品餐饮行业，卫生、食品等部门也能管。

    食品安全需要全社会共治，中国食品报网将对此予以高度关注。