佛山公布农产品监测情况 鳙鱼样品检出违禁药物残留

　　昨日，市农业局公布8月份佛山市农产品质量安全风险监测情况。南海和禅城区各有一份鳙鱼样品检出违禁药物残留。

    8月份，佛山市农产品质量安全监督检测中心在全市（不包括顺德区）选取部分农产品生产基地、屠宰场、批发市场、农贸市场和超市，共抽取了464份样品进行质量安全风险监测。其中，抽检种植业类样品160份，进行有机磷、菊酯、有机氯和氨基甲酸酯等农药残留检测，检测合格率为100%。

    畜禽业类样品抽检255份，进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等β-受体激动剂检测，检测合格率为100%；牛肉样品25份，进行水分含量检测，检测合格率为100%；禽肉和禽蛋样品共50份，有针对性地进行恩诺沙星、环丙沙星和达氟沙星等药物残留检测，检测合格率为100%。

    水产业类样品共49份，对孔雀石绿、硝基呋喃代谢物的残留进行检测，检测合格率为95.9%。南海区生产环节1份鳙鱼样品检出3-氨基-2-恶唑烷基酮残留，禅城区流通环节1份鳙鱼样品检出孔雀石绿残留。3-氨基-2恶唑烷基酮是硝基呋喃类药物的代谢物，硝基呋喃类药物具有严重的致癌、致畸胎等毒副作用，为在饲养过程中禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。一些养殖户或商家为使鱼更容易存活，给鱼喂食孔雀石绿，能起到杀菌、消毒的作用。国家则早已明令禁止添加。