贺陈慧 ：外卖订餐平台食品安全怎么保障

　　就在外卖订餐平台四处筹备资金准备进行“烧钱大战”之际，饿了么、美团网、淘点点等外卖订餐平台却被曝出商户存在黑作坊。针对黑作坊事件，饿了么昨日也首次进行了官方回应，称收到有关黑作坊的举报后，已对浙江杭州九莲庄地区的情况进行了核实，对违规商户进行了下线处理；目前对其他商户的排查工作正在进行中。其实，食品安全监管一直是外卖订餐平台扩张发展面临的问题之一，餐饮企业的准入标准如何、食品安全的质量又该如何监管，仍是业内最大的难题。

    饿了么公关部总监李海燕也坦承，目前外卖订餐平台的商户准入制度还有待完善。据李海燕介绍，饿了么自今年初就已经开始逐步建立各项标准和规范流程。其中包括今年6月开始施行的商户食品安全承诺，所有的平台在线商户必须签署食品安全承诺书方可上架，如违反承诺书则会受到网站不同程度的处理。

    在一位业内人士看来，外卖订餐平台在中国最早起源于高校附近的订餐业务，商家主要是高校附近的中小餐厅，因此食品安全的隐患一直都在。特别是近两年，随着订餐平台的规模竞争日渐激烈，一些网站更是降低标准吸引商户入驻，此次的黑作坊事件就是对外卖订餐食品安全问题的一次警示。该负责人认为，外卖订餐涉及餐饮业和互联网经营两方面，属于近两年新兴的业态，行业发展还在摸索过程中，因此在监管上还存在一定的漏洞。北京市汇佳律师事务所律师邱宝昌也表示，餐饮业目前明确由食品药品监督管理局管理，而互联网交易管理则由工商行政管理局负责，外卖订餐这种交叉业务的管理则需根据情况进行区分。

    对于外卖订餐食品安全的监管，业内依旧看法不一，一方有观点表示，正是因为有平台的存在才让这些黑作坊有了销售的途径，因此，平台必须担负一定的监管职责；而另一方则认为，餐厅经营者的素质参差不齐，就像淘宝网无法保证所有商户的可靠性一样，平台网站也不能完全保证餐厅的食品安全。