三明市梅列区重点整治“小餐饮”

　　8月26日上午11时，梅列区小餐饮整治工作小组对徐碧城中村的小炒店进行突击检查，对店铺内的卫生、消防、排气、餐具、消毒设施、合格证件等进行检查。从8月下旬开始，梅列区为巩固文明城创建成果，开展为期一个月的重点整治行动，小餐饮首当其冲。

    “城中村地区无证小餐饮店林立，一直是居民投诉的集中区域。”梅列区卫生局相关负责人介绍，全区现有900多家小餐饮店，80%分布在主城区，此次集中整治行动就是针对城中村以及外来务工人员集中区的小餐饮店进行分类整治。

    因小餐饮便宜实惠，往往成为周边外来务工人员就餐的首选，也导致无证店铺在屡屡整改后又重新开张。这种无证无照经营，经营场所脏乱差、从业人员无健康证明上岗、餐饮具不消毒等问题，给食品安全、环境整治等带来了很大的隐患，也影响城市文明卫生形象。

    梅列区政府为了彻底整改城区小餐饮乱象，月初专门成立了小餐饮整治工作小组，开始对辖区内的小餐饮进行集中整治。此次整治由区卫生局牵头，区工商局、公安局、环保局和城建大队等5个部门单位参与，重点整治使用面积在150平方米以下的小餐饮，包括小型快餐店、小吃店、小饮品店、小农家乐等。主要街道、市场、学校周边、汽车站以及城乡结合部地区为此次重点整治区域。之前，小组人员已经采取分组包干的形式，完成了对辖区内无证餐饮和卫生情况不合格店铺的地毯式摸排走访，并逐户告知办证事项和卫生消防设备安置等事宜。“探明底数、督促整改、指导办证、查处典型”，梅列区通过层层递进的检查，促使小餐饮转型。

    专项整治行动全面铺开后，梅列区采取“标本兼治、疏堵结合”的原则，规范一批、提升一批、淘汰一批，对无证的各类小餐饮店实行拉网式突击检查，对一些基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的小餐饮，坚决取缔。经过多方努力，现已经有30多家无证餐饮单位取得或正在办理《餐饮服务临时许可证》，持证率大大提高，食品安全和卫生情况得到明显改善。