望路：食品卫生监管不能漏细节

　　近日，本地媒体在暗访中发现，有的熟食、西点工作人员，在一些细节上不是很到位，比如口罩戴在下巴上、遮口不遮鼻等，都反映出食品卫生监管在细节上仍需进一步加强。

    抓好食品安全是全方位的事，无论是食材的采购、制作的卫生，还是销售的细节等，都应按照相关的操作规范严格执行。但是，就像上面反映的问题那样，食品卫生在不少细节上还是显得非常马虎，这不仅会影响到食品经营的整体形象，更是对消费者健康的一种漠视。

    加强食品卫生的细节监管，当然需要付出一定的成本，但也可以在监管方式进行必要的改革。比如，可组织食品安全的监督志愿者，由他们及时提供相关信息，就能起到有效的督促作用。食品店形成良好的卫生习惯，也不可能一蹴而就，而是需要在长期严格的监管下，才能提升卫生的标准，真正做到没有丝毫的大意。