调制乳标牛奶卖市民多不知情 部分销量超纯奶

　　28日，记者走访市区多家大型超市商场发现，对于前期网络上广泛传播的“调制乳不是牛奶”的误读，并没有引起市民和相关销售商的紧张，目前市场销售情况良好。

　　“这些调制乳的销量要超过纯牛奶，主要是形式多样，口味种类多，很受市民青睐。”张店华光路一家大型超市的工作人员说。

　　市民对于调制乳和牛奶的界限并不是很清楚。“我只知道牛奶和乳饮料，还没有听过什么调制乳，应该也是在纯奶的基础上调制的吧?我觉得没什么问题。”王女士说。

　　而记者调查了多款在售的各大品牌调制乳产品，通过对比营养成分表发现，尽管相较于纯牛奶，调制乳生乳含量只有80%，其每百毫升蛋白质含量指标却非常接近纯牛奶，有的甚至超过纯牛奶。像蒙牛未来星、伊利QQ星等调制乳，达到了2.9克，而有的纯牛奶才达到2.8克，另外这些调制乳的针对性比较强，比如儿童类的添加了维生素A、D，钙，锌等，有的还有香蕉、草莓等不同口味。

　　专家提醒：选牛奶看名称外还要注意成分表

　　“牛奶只是一个泛称，并不是专业的标准产品名称，调制乳和纯牛奶都叫牛奶。虽然调制乳也是牛奶的一种，但是也有个别企业利用标准，通过添加水制作调制乳，所以在考虑口味的同时，还要注意食品配料表。”相关营养专家表示。

　　据了解，近年来，食品行业出现的一系列安全事件，使“添加剂”、“营养强化剂”等正常的食品元素被妖魔化。“无论什么食品，现在大家只要一听到添加剂、一听到人工调制就认为质量不好，就‘嫌弃’，其实这都是针对不同的人群需求来制作的，并没什么不妥。”营养专家表示。

　　“正规企业制作调制乳是以调整营养、口味为目的，但也许会有个别企业利用标准，通过添加水和其他物质制作调制乳。大家选购调制乳时，要多看看食品配料表和营养成分表，尽量选购一些知名企业的乳制品。”一位业内人士表示。