绍兴下达2014年市直餐饮服务食品安全监督抽检计划

　　为进一步加强餐饮服务食品安全监管，及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮服务食品安全风险，根据食品安全法律法规及2014年餐饮服务食品安全监管工作安排，近日，绍兴市下达2014年市直餐饮服务食品安全监督抽检计划。

    此次抽检计划要求各分局根据餐饮服务食品安全风险特点和监管工作需要，结合日常监督情况，围绕餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂等危害因子，组织开展监督抽检。

    据了解，本次餐饮服务食品安全监督抽检从8月份开始，于10月底前全面完成。按照绍兴市食品药品监督管理局总体部署，各分局结合日常监管，自行安排各抽样品种的具体抽检工作。抽检任务共涉及5个抽检品种，分别为油条、煎炸油、面食制品、肉食类凉菜及餐具（非套装消毒餐具），其中面食制品、肉食类凉菜及餐具抽检数量共计250批次，油条及煎炸油的抽检工作另行发文分期开展。抽检场所安排方面油条及煎炸油以油条制作摊点为重点；面食制品以学校食堂、各类餐馆及小吃店（面馆）为重点；肉食类凉菜以承办喜庆婚宴的餐馆为重点；餐具以机关企事业单位食堂及小餐饮为重点。

    此次抽检要求各分局高度重视，落实责任，规范操作，确保抽检质量。对抽检不合格的产品要严格查处，并及时汇总通报信息。