威海：对食品生产加工企业实施分类分级监督管理

　　为进一步提高威海全市食品安全监管工作的科学性、有效性，全面提升食品生产加工企业质量安全整体水平，保障全市食品质量安全，市食品药品监管局结合威海市食品生产加工企业实际情况，对全市食品生产加工企业实施分类分级管理，根据所辖区域企业和产品的具体情况进行分类、分级、分等，对于一个企业生产多种食品的，按照就高不就低的原则确定其监管等级。

    据了解，食品分类按照质量安全优先、保持相对稳定原则分为：高风险食品、中风险食品和低风险食品3类。高风险食品为肉制品、乳制品、饮料；中风险食品为冷冻饮品、酒类、食用油等；低风险食品为粮食加工品、食糖等食品。各市区局可以根据本地企业实际情况进行合理分类。企业分级按照日常监管情况等因素对企业质量安全情况进行打分，将企业分为A、B、C级。监管分等根据食品分类、企业分级的情况，按照“抓住重点、提高效率，关注风险、保障安全”的原则，实行分等监管，将监管等级由高到低（从重点到一般），分为一、二、三等。对一等监管企业进行监督检查的频次，每年不少于4次，对二、三等监管企业进行监督检查的频次，每年不少于3次和2次。

    通过对食品生产加工企业实施分类分级监管，食药部门将进一步科学掌握各行业、区域、企业的质量安全情况，及时发现食品质量安全风险，找出影响食品质量安全的关键因素和薄弱环节，研究制定有针对性的措施，加强关键控制环节的管理，预防和控制食品质量安全风险，实现早发现、早报告、早研究、早预防、早控制，提高食品监管工作的有效性。