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专家教你如何鉴别真假羊肉


     日前,有媒体报道河北昌黎等地给羊喂瘦肉精,并且将羊销往河南、江苏、上海等多个地方。8月17日开始,记者连续两天走访南昌羊肉市场发现,由于夏天不适合吃羊肉,除一些大型超市有冰冻羊肉出售外,南昌各大菜市场难觅羊肉踪影。而对于真假羊肉的辨别,南昌市食品药监部门工作人员给出了妙招。
  南昌市场羊肉主要产自省内 “问题”羊肉难觅影踪
  8月18日上午,记者来到南昌市墩子塘等多家无公害农产品市场,走访多家卖羊肉的摊位后发现,南昌市场羊肉主要产自省内,“问题”羊肉在南昌市场难觅影踪。一位羊肉摊位老板对记者说,市场上的羊肉主要是从江西省高安市、奉新县等地运过来的,夏季摊位上的羊肉主要是销往烧烤店,他们一次性购买七八斤,有时候多至十五斤。而南昌市民很少买,买的话都只是买一小部分羊骨炖汤。
当记者问及江西是否会从河北进羊肉时,羊肉摊位老板连忙回答道:“不会,这夏天太热了,从那边运来的羊肉容易坏,而且运费很贵,汽油也好贵。再说江西离河北那么远,过桥过路收费都不得了。”
  南昌夏季羊肉供货对象主要为酒店
市民食用较少
  随后,记者来到了南昌市中心城区几个大型超市,发现冷藏柜里也仅有少部分羊肉。但在超市10多分钟内,记者并未发现有购买羊肉的顾客。


在南昌市八一大桥附近某大型超市,正逢超市经理核对冷藏品数据,记者询问是否有羊肉卖,经理回答道,这个季节超市都不进羊肉,主要是因为夏季羊肉在运输过程中容易变质且运输成本较高。经理补充说,这个季节少量市场也有羊肉卖,但供货商都是卖给大型酒店和餐馆,因为这些地方利润较高。在10月份左右火锅流行的时候,超市会开始采购羊肉,那个时候买的顾客也会比较多。
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